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片岡製作所 M 12PRO 洋出刃包丁 240 M-1211の詳細情報
片岡製作所 M 12PRO 洋出刃包丁 240 M-1211 の 商品概要
特徴
●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
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